Harry's Bar. L'Impresa, la Ristorazione, la Salute

Lo scrittore e imprenditore Arrigo Cipriani offre un racconto della sua vita e della sua impresa, nella formula del laboratorio editoriale. Il proprietario dell'Harry's bar dice - tra l'altro - che "l'accoglienza è la valorizzazione dell'uomo", e che: "Nessun Harry's bar c'entra con noi. Ce ne saranno altri cento nel mondo, ogni tanto ne sento qualcuno, ma non c'entrano niente, perché quello che vale è il contenuto. Da noi c'è poca forma e molto contenuto".
Ed ancora: "Noi siamo l'esempio vivente che si vive benissimo senza guide gastronomiche". Episodi, aneddoti e rivelazioni: storia di un'esperienza straordinaria. Armando Verdiglione: "La definizione di ciascuna impresa è sempre una definizione culturale e artistica. Qualsiasi cosa diventa un utensile rispetto a quello che diverrà il prodotto, il prodotto di qualità, che è frutto, quindi, di un dispositivo di parola, di un dispositivo di ospitalità e di un dispositivo di valore".

Arrigo Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar, in quasi quarant'anni di attività ha ampliato l'impresa ereditata dal padre. L'Harry's Dolci di Venezia, l'Harry Cipriani e il Downtown Cipriani di New York, l'Harry Cipriani e il Dolci di Buenos Aires che sono le repliche amate dai clienti del locale veneziano. Scrittore e pubblicista, collabora con diversi quotidiani e settimanali ed è autore di un romanzo, Eloisa e il Bellini, che ha avuto anche un'edizione americana. Ha pubblicato inoltre la raccolta di racconti Anch'io ti amo, un ricettario di successo dal titolo Il mio Harry's Bar, tradotto in inglese e tedesco, e La leggenda dell'Harry's Bar.

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