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Editore:
Gambero Rosso GRH
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Foodies
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1000 indirizzi dove il cibo è piacere e passione |
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autore:
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genere:
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editore:
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lingua:
Italiano
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prezzo:
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| Una guida fuori dagli schemi che attraversa tutta l'Italia, saltando qua e là, per raccontare artigiani e cuochi che mettono sul piatto sapori veri ognuno dei quali rappresenta un pezzetto della storia alimentare italiana |
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Bar d'Italia del Gambero Rosso 2009
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autore:
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genere:
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editore:
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lingua:
Italiano
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prezzo:
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| Il bar è oggi un locale sempre più poliedrico e sfaccettato, il vero locale jolly che cambia pelle nell'arco della giornata per offrire ai clienti sempre nuove alternative. |
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Pentole & provette
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Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare |
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autore:
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genere:
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editore:
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lingua:
Italiano
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prezzo:
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| La maionese impazzisce, il soufflé non gonfia, le verdure anneriscono. A tutto c'è una spiegazione. Scientifica. Parola di Hervé This, il chimico caposcuola della gastronomia molecolare, la disciplina che studia la cucina dal punto di vista delle reazioni scientifiche che vi si producono |
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3 risultati trovati
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